このトラベルバイトについて

今回は山形県上山市にあるharappa soba &caffeでのタイミートラベルをご紹介。
そばタイムとカフェタイムに分かれて、それぞれ別の店主が切り盛りするのが特徴のお蕎麦屋さんなんです。

今回はそばタイムでのお仕事をお手伝いしていただける方を募集！
ランチタイムの繁忙の時間に、食器洗いや食事後のバッシング作業をお願いします。

そばタイムの店主は、そば好きが高じて60歳を迎えてから自分のお店をオープンした元気なオーナー！

おそばが好きな方はもちろん、ぜひ現地で元気なオーナーのパワーを感じてみてください！

◇このタイミートラベルの推しポイント◇
✅ 60歳を迎えてからお店をオープンしたパワフルなオーナー！
✅ 若い人たちにそばの魅力に気づいてほしい！一緒に頑張ってくれる人大歓迎♪
✅ 地域を盛り上げたい！親子でいろんな取り組みに挑戦中！

◇主な業務内容◇
・食器洗い、食事後のバッシング作業、配膳業務など

【そば好きが高じて、60歳を迎えてお店をオープン！】

harappa soba &caffeは、ランチ時間にそばを提供する「そばタイム」、ランチ後からディナーまでカフェを経営する「カフェタイム」という2つの時間と顔があるお店。それぞれの時間で運営するオーナーも変わります。

「そばタイム」のオーナーである中島さんは、元々趣味だったそば打ちがきっかけで、お店をオープンしました。

「そば打ち教室に通い始めたことがきっかけで、そば作りにハマりました。ある時イベントに出店したらすごく好評で！実は以前から友人に『お店出したら？』って言われてたんです。」

ある時、NPO法人かみのやまランドバンクの地域の開業支援プランの存在を聞き、共同オーナーという形で思い切って自分の店を持つことを決意しました。

「カフェタイムのオーナーは娘の知り合いなんです。一人で店を運営するのは大変だけど、共同出店だったらできるかもって思って、思い切って声をかけてみたのがきっかけでした。」

そこから話は進み、上山市にお店を構えることになりました。

【こだわりの手打ちそば！そばつゆも手作りしています】

中島さんは、こだわりを持って日々美味しいそばを提供しています。

「たくさんのお客さまが来てくれるので、全てのそばを手打ちにするのは難しいけれど、盛りそばは毎日手打ちです！他にも美味しく食べてくれるお客さまを想像しながら、いろんなメニューも考えて提供しています。」

例えば、お店の人気メニューでもある「バジルそば」。

地域の方からアドバイスをもらいながら、使用するつゆやトッピングを自ら考え、メニュー化したそう。

その他にも、夏には冷たいそばを出したり、ちらし寿司をオマージュした「ちらしそば」を提供したり、店内にはバリエーション豊かなメニューが並びます。

「観光目的のお客さんも多くいらっしゃるので、すぐに提供できることも大事なんです。あとは、そばとセットで出しているおこわも人気ですね！」

【そばの魅力を感じてほしい。定期的にそば打ちイベントを実施しています！】

日々美味しいそばを提供しているharappa soba &caffeですが、定期的にそば打ちイベントも開催しています。

そば打ちイベントは、地域のお子さんを中心に賑わっているそうです！
近隣のおそば屋さんも高齢化が進み、若い人たちがそばの魅力に気づいてくれたらと考え、そば打ち教室を運営しています。

また、「若い人たちと一緒に地域を盛り上げていきたいですね！まだまだ元気にお店は続けたいけど、一緒に頑張ってくれる人が入れば大歓迎です！」と語ってくれました。

地域の盛り上げにも取り組む中島さんですが、娘さんも地域でボランティア活動をされているとのことです。

「ごりらのすみ家」というコミュニティスペースの運営や、実際にゴリラに扮してイベントやマルシェに出演したりしているんです。

親子で地域を賑やかに！滞在中はきっと笑いの耐えない時間になるはずです！

タイミートラベルを通じて、中島さんや上山市地域の盛り上がりを感じてみませんか？